LBS für das Gastgewerbe “Savoy”

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An der Berufsschule erhalten junge Menschen eine fundierte Berufsausbildung, als Basis für ein weiterführendes Studium, für Berufe im Gastgewerbe wie Koch, Servierfachkraft oder Hotelkauffrau/mann.

Vollzeit-Berufsausbildung

BERUFSGRUNDSTUFE/ORIENTIERUNG

In der Berufsgrundstufe (1. Klasse Berufsfachschule) erhalten die Jugendlichen Einblicke in zwei gewählte Berufsfelder, die dann schrittweise, je nach gewählter Orientierungsrichtung, in der Berufsfachschule vertieft werden. Sie können Erfahrungen sammeln, um auszuprobieren, ob ihnen diese Tätigkeiten gefallen und sie die dazu erforderlichen Fähigkeiten besitzen. Dabei geht es vorwiegend um ein erstes Kennenlernen einschlägiger Tätigkeiten und nicht um die Vermittlung beruflicher Kenntnisse und Fertigkeiten.

🍴 Gast- und Nahrungsmittelgewerbe (1. BFS Kochen und Service): In dieser Berufsgrundstufe gewinnt man erste Eindrücke in den Berufsbereichen Gast- und Nahrungsmittelgewerbe. Man hat die Möglichkeit, sich im Kochen und Servieren zu üben sowie hauswirtschaftliche Tätigkeiten und Sekretariatsarbeiten kennenzulernen.

🏨 Hotelfachschule (1. und 2. Klasse): Die Ausbildung beginnt mit einer umfassenden Grundausbildung in den Bereichen Hotellerie und Gastronomie. Dabei wird auch den allgemeinbildenden Fächern wie Englisch und Französisch besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Der praxisorientierte Unterricht in Bereichen wie Service, Kochen und Empfangsdienst soll den Jugendlichen dabei helfen, ihre Berufslaufbahnentscheidung zu erleichtern.

FACHSCHULEN

Nach dem ersten Jahr der Berufsgrundstufe bzw. nachdem man das erste Jahr einer Oberschule absolviert hat, kann die 2. und 3. Klasse an der Savoy in diesen Richtungen gewählt werden:

🧑‍🍳 Kochen: In der Berufsfachschule für Kochen erlernen die Jugendlichen in Fächern wie Koch- oder Speisenkunde die Grundfertigkeiten des Kochens, das Verarbeiten von Lebensmitteln, verschiedene Zubereitungsarten von Gerichten und beispielsweise das Menükochen.

🍽️ Service: In der Berufsfachschule für Service erwerben die Schülerinnen und Schüler die breite Palette der Fertigkeiten des Servierens und üben dabei den Umgang mit dem Gast. Weiters erlernen die Jugendlichen unter anderem, wie beispielsweise Gasträume und Tische ansprechend dekoriert und eingedeckt werden, wie die Aufnahme von Bestellungen sowie deren Abrechnung erfolgt.

Lehre

Der Lehrling erhält seine Ausbildung in Betrieb und in der Schule (duales Ausbildungssystem). Während der Lehrzeit im Betrieb besucht er jeweils dreimal für 10 Wochen die Schule, um neben dem praktischen Wissen auch Theoriekenntnisse zu erlangen.

Die Landesberufsschule für das Gastgewerbe Savoy bietet folgende Ausbildungsmöglichkeiten für Lehrlinge an: