Die Fachschule Laimburg hat sich ein einmaliges Profil geschaffen, mit dem Ziel Ausbildungen im landwirtschaftlichen, naturwissenschaftlichen, lebensmitteltechnischen, gartenbaulichen und floristischen Bereich anzubieten, um den steigenden Anforderungen der Wirtschaft gerecht zu werden.

Vollzeit-Berufsausbildung

Du hast di Möglichkeit, einen Beruf zu erlernen und gleichzeitig den Bildungsweg bis zur staatlichen Abschlussprüfung (Matura) oder Meisterprüfung fortzusetzen. Schülerinnen und Schüler können aus folgenden Bildungsangeboten wählen:

BERUFSGRUNDSTUFE/ORIENTIERUNG

• 🌻 Gartenbau und Floristik (Biennium): Die Ausbildung umfasst zunächst 2 Jahre schulische Vollzeitausbildung, gefolgt von einer 2-jährigen Lehrlingsausbildung als Gärtnerin und Gärtner oder Floristin und Florist. In Fächern wie Botanik, Gartenbau und Bodenkunde lernen die Schülerinnen und Schüler die verschiedenen Pflanzenarten sowie die optimalen Bedingungen für ihr Wachstum kennen. Im Fach Floristik steht das kunstvolle Binden und Gestalten von Sträußen und Gestecken im Mittelpunkt.

FACHSCHULEN

• 🧃 Lebensmitteltechnik – Fruchtverarbeitung und Getränkeherstellung: In dieser Ausbildung werden Kenntnisse und Fertigkeiten in verschiedenen Bereichen der Lebensmittelverarbeitung vermittelt, insbesondere in der Fruchtverarbeitung und Getränkeherstellung. Die Schüler*innen lernen den gesamten Herstellungsprozess vom Rohmaterial bis zum fertigen Produkt kennen und analysieren Lebensmittel sowie deren Inhaltsstoffe. Zudem werden sie darin geschult, Maschinen zu bedienen und Qualitätskontrollen durchzuführen.

• 🍎 Obst- und Weinbau: Vermittelt Kenntnisse und Fertigkeiten in der landwirtschaftlichen Produktion und Verarbeitung, speziell im Obst- und Weinbau. Die Ausbildung bereitet die Schülerinnen und Schüler auf die Führung eines landwirtschaftlichen Betriebs vor. Dabei werden Themen wie das Anlegen und die Bewirtschaftung von Obstanlagen, Pflanzenzucht, Pflanzenschutz sowie Kellerwirtschaft im Weinbau behandelt. Ein besonderes Augenmerk liegt auf den Grundsätzen der integrierten und biologischen Produktion.

SPEZIALISIERUNG (4. KLASSE)

• 🌾 Landwirtschaftliche*r Betriebsleiter*in: Das Spezialisierungsjahr ermöglicht eine Vertiefung in den Fächern Betriebswirtschaft, Betriebsführung, Marketing, dem gewählten Fachbereich und der Praxis. Das Schuljahr ist modular aufgebaut, enthält einige Wochen Fremdpraxis und Wahlfächer.

• ⛲️ Techniker*in im Garten- und Landschaftsbau oder im Zierpflanzenbau: Das Spezialisierungsjahr im Gartenbau ermöglicht eine Vertiefung in den Fächern Betriebswirtschaft, Betriebsführung, Marketing, dem gewählten Fachbereich und der Praxis. Das Schuljahr ist modular aufgebaut, enthält einige Wochen Fremdpraxis und Wahlfächer. Das Spezialisierungsjahr gilt auch als Vorbereitungsjahr zur Meisterprüfung im Gartenbau.

MATURAFÜHRENDER LEHRGANG (5. KLASSE)

• 🏞️ Landwirtschaft und Entwicklung im ländlichen Raum: Das Ziel dieses Lehrgangs ist es, die Schülerinnen und Schüler auf die staatliche Abschlussprüfung vorzubereiten.
  Es wird vorwiegend der allgemein bildende Bereich abgedeckt. Dem besonderen Charakter der Berufsbildung wird durch den sehr handlungsorientierten Unterricht Rechnung getragen, der u.a. die Durchführung eines Projekts aus dem beruflichen Kontext der Schülerin und des Schülers vorsieht.

Lehre

Beim dualen Ausbildungssystem wird die Lehre im Betrieb mit schulischen Blockkursen kombiniert. Auf diese Weise soll sichergestellt werden, dass die Schülerinnen und Schüler optimal auf ihren zukünftigen Beruf vorbereitet werden.

Diese Bildungsangebote in Form einer Lehre kann man wählen:

• 💐 Florist*in (3 Jahre Lehre): Der Berufsschulbesuch ist Teil der dualen Ausbildung, d.h. praktische Ausbildung im Betrieb und berufsbegleitender Besuch der Berufsschule.
  Lehrlinge mit einem 3-jährigen Lehrvertrag besuchen die 1. Klasse Floristik an der Tiroler Fachberufsschule für Garten, Raum und Mode in Innsbruck – Außenstelle Hall in Tirol. Die darauffolgenden 2 Klassen besuchen sie an der Fachschule für Obst-, Wein- und Gartenbau Laimburg.

• 💐 Florist*in (nach Biennium): Nach dem Biennium der Grundausbildung erwarten dich 2 Jahre dualen Ausbildung, d.h. praktische Ausbildung im Betrieb und berufsbegleitender Besuch der Berufsschule.

• 🧑‍🌾 Gärtner*in (3 Jahre Lehre): Beim Berufsschulbesuch als Teil der dualen Ausbildung erwarten dich allgemeinbildende Fächer sowie berufsspezifische wie Botanik, Pflanzenschutz, Bodenkunde und Ökologie, Betriebslehre, Gartenbautechnik, Zierpflanzenbau, Garten- und Landschaftsbau und Bautechnik.

• 🧑‍🌾 Gärtner*in (nach Biennium): Nach dem Abschluss des Bienniums für Gartenbau und Floristik machst du hier die duale Ausblindung im Betrieb und besuchst gleichzeitig die Berufsschule.

• 🍷 Winzer*in (3 Jahre Lehre): Bei der dreijährigen Lehre zum/zur Winzer*in sammelst du im dualen Ausbildungssystem praktische Erfahrung im Betrieb und besuchst berufsbegleitend die Berufsschule.

Hier findest du Informationen über Weiterbildung, Praktisches Können und die Imkerschule.

Wenn du die Mittelschule abgeschlossen hast und gerne mit deinen Händen arbeitest, kannst du bei an der Fachschule Dietenheim in 3 Schuljahren einen ersten Berufsabschluss machen. Es handelt sich um eine an der Praxis ausgerichtete Vollzeitschule, die dich für einen Beruf ausbildet.

Nach Abschluss dieser dreijährigen Ausbildung hast du die Option, ein viertes Spezialisierungsjahr und ein fünftes Schuljahr zu absolvieren, das mit der Matura endet.

An der Fachschule Dietenheim gibt es die Fachschule für Landwirtschaft und die Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung.

Fachschule für Landwirtschaft

Die Ausbildung gliedert sich so:

• 🏞️ Berglandwirtschaft: Drei Jahre Grundausbildung in Berglandwirtschaft mit Schwerpunkten wie Viehwirtschaft, Ackerbau, Forstwirtschaft und Gemüsebau

• 👨‍🌾 Landwirtschaftliche*r Betriebsleiter*in: Das Spezialisierungsjahr ist modular aufgebaut und umfasst Bereiche wie Stallbau, ökologische Landwirtschaft und Produktion. Neben allgemeinbildenden Fächern liegt der Fokus auf Betriebswirtschaft, Agrarpolitik, Agrarrecht, Marketing und Qualitätsmanagement.

• 🚜 1-jähriger maturaführender Lehrgang – Landwirtschaft und Entwicklung im ländlichen Raum: Vorbereitungsjahr auf die staatliche Abschlussprüfung (Matura) in der Fachrichtung Landwirtschaft und Entwicklung im ländlichen Raum.

Alle Infos findest du hier.

Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung

Nach zwei Jahren der Grundausbildung in allen Wissens- und Fertigkeitsbereichen der Hauswirtschaft und Ernährung, kann man in der dritten Klasse zwischen drei Fachrichtungen wählen:

• 🏡 Agrotourismus: Gästebetreuung, Kinderanimation, Zubereitung und Präsentation von Speisen und die Gestaltung von Urlaubs- und Freizeitangeboten sind wesentliche Ausbildungsschwerpunkte. Außerdem werden Kenntnisse über Werbung und Marketing vermittelt.

• 🥘 Ernährungswirtschaft: Themen wie Kochen und Produktverarbeitung, aber auch Ernährungslehre und Lebensmitteltechnologie stehen im Vordergrund. Zusätzlich werden Kenntnisse über Werbung und Marketing vermittelt.

• 🧺 Hauswirtschaftliche Dienstleistungen: Neben Werbung und Marketing sind vor allem Themen wie Reinigung, Wäscheversorgung, Gartenbau und Blumenpflege, Kochen, Speisen- und Getränkeservice zentrale Ausbildungsinhalte.

Falls du dich für ein Spezialisierungsjahr mit Abschluss „Spezialisierte Fachkraft für Agrotourismus und Großhaushalte“ interessierst, kannst du dies in der Fachschule Tisens und Kortsch absolvieren.

Das Vorbereitungsjahr auf die staatliche Abschlussprüfung (Matura) gibt es an der Fachschule Kortsch.

Alle Infos zur Ausbildung an der Fachschule gibt es hier.

Salern ist der „jüngste“ Standort für die landwirtschaftliche Berufsbildung in Südtirol. In kurzer Zeit ist es der Schule gelungen, sich ein klares Profil für die Aus- und Weiterbildung sowie für die Bergbauernberatung zu erarbeiten. Der angegliederte Biobetrieb „Bruggerhof“ wird von der Schule selbst geführt. 

3-jährige Ausbildung – Fachfrau/Fachmann für Landwirtschaft

Neben der fundierten Ausbildung im Bereich Ökologische Berglandwirtschaft werden in der Ausbildung eine Vielzahl von Schwerpunkte gelegt, welche zur Sicherung des landwirtschaftlichen Einkommens beitragen können, wie z.B.:

• Alternativen zum Milchrind

• Gemüsebau und Sonderkulturen

• Urlaub auf dem Bauernhof

• Handwerk (Metall, Holz, Wartung und Reparatur von Landmaschinen)

• Produktverarbeitung und Direktvermarktung
• Milchverarbeitung

Grundsätzlich nimmt an der Schule der praktische Unterricht in Ergänzung zum Fachunterricht einen hohen Stellenwert ein. So sind, über alle drei Jahre verteilt, Praxiseinheiten zu Inhalten aus z.B. Klauenpflege, Fleischverarbeitung und Hauswirtschaft vorgesehen.

Hier findest du Informationen über das Schülerheim.

Bist du kreativ? Suchst du einen vielseitigen Beruf, der Abwechslung bietet? 
Bist du praktisch veranlagt? Könntest du dir vorstellen, den hauswirtschaftlichen Bereich eines Betriebes zu übernehmen oder in einem solchen zu arbeiten?
Willst du dich in den Bereichen Nahrungszubereitung, Produktverarbeitung, Raumgestaltung, Speise- und Getränkeservice… weiterbilden?

Dann könnte diese Fachschule die Richtige für dich sein.

Grundausbildung

An den Fachschulen erhältst du in den ersten beiden Jahren der eine umfassende Grundausbildung in allen Bereichen der Hauswirtschaft und Ernährung. Ab der 3. Klasse können sie zwischen drei Fachrichtungen wählen:

• 🏡 Fachbereich Agrotourismus: Gästebetreuung, Kinderanimation, Speisezubereitung und -präsentation sowie die Gestaltung von Urlaubs- und Freizeitangeboten stehen im Fokus. Kenntnisse in Werbung und Marketing ergänzen das Bildungsangebot.

• 👩‍🍳 Fachbereich Hauswirtschaft: Themen wie Kochen und Produktverarbeitung aber auch Ernährungslehre und Lebensmitteltechnologie sind im Vordergrund. Werbung und Marketing stehen ebenfalls im Lehrplan.

• 🧹 Hauswirtschaftliche Dienstleistungen: Themen wie Reinigung, Wäscheversorgung, Gartenbau und Blumenpflege, Kochen, Speisen- und Getränkeservice zentrale Ausbildungsinhalte. Außerdem Werbung und Marketing.

Spezialisierung

Das vierte Ausbildungsjahr endet mit dem Berufsbildungsdiplom als Spezialisierte Fachkraft für Agrotourismus und Großhaushalte.

• 📈 Agrotourismus und Großhaushalte: In diesem Spezialisierungsjahr werden die Fachrichtungen Agrotourismus, hauswirtschaftliche Dienstleistungen und Ernährungswirtschaft zusammengeführt. Ausbildungsinhalte sind Betriebsführung und -organisation, Qualitätsmanagements- und Marketinginstrumente, Personalführung, Veranstaltungsorganisation, die Versorgung von Großfamilien, die Angebots- und Programmgestaltung und die Verwaltung eines Gastbetriebes.

Maturaführender Lehrgang

Das abgeschlossene vierte Schuljahr und die bestandene Aufnahmeprüfung ermöglichen den Besuch des maturaführenden Schuljahre:

• 🍽️ Önogastronomie und Gastgewerbe: Das Jahr schließt mit der Matura „Personenbezogenen Dienstleistungen – Önogastronomie und Gastgewerbe“ ab.

Arbeitest du gerne in und mit der Natur? 
Suchst du einen vielseitigen Beruf, der Abwechslung bietet? 
Bist du praktisch und kreativ veranlagt? 
Könntest du dir vorstellen, einen landwirtschaftlichen Betrieb zu übernehmen oder in einem solchen zu arbeiten?
Willst du dich in den Bereichen Obstbau, Nutztierhaltung, Forstwirtschaft oder Imkerei weiterbilden?

Dann bist du in der Fachschule für Land- und Forstwirtschaft „Fürstenburg“ wohl richtig.

Fachschulen

Die Fachschulen kombinieren Allgemeinwissen, Fachwissen und Praxiserfahrung zu einem ganzheitlichen Ausbildungsangebot.

Der Praxisunterricht ist ein integraler Bestandteil des Bildungsprogramms. Im ersten Jahr erhältst du einen umfassenden Einblick in alle drei Fachbereiche, bevor du ab der zweiten Klasse eine Spezialisierung wählst. In der dritten Klasse absolvierst du dann deinen Berufsabschluss in einem der Fachbereiche:

• 🌲 Forstwirtschaft

• ⛰️ Berglandwirtschaft (Nutztierhaltung)

• 🍎 Obstbau

Spezialisierung (4. Klasse)

Das 4. Schuljahr besteht aus einem Kernbereich mit Allgemeinbildung, Betriebswirtschaft, Agrarpolitik, Agrarrecht, Marketing und Qualitätsmanagement. Zudem erfolgt eine fachliche Vertiefung in den drei Fachrichtungen Nutztierhaltung, Obstbau und Forstwirtschaft.

• 🧑‍🌾 Landwirtschaftliche Betriebsleiterin und Landwirtschaftlicher Betriebsleiter

Matura (5. Klasse)

Die Reifeprüfung (Matura) wird im folgenden Bereich angeboten:

• 🚜 Landwirtschaft und Entwicklung im ländlichen Raum

Dieses Jahr konzentriert sich vor allem auf allgemeinbildende Fächer. Der praxisorientierte Unterricht, der einen wichtigen Teil deiner Ausbildung zur Matura über die Berufsbildung ausmacht, wird durch die Durchführung eines berufsbezogenen Projekts unterstrichen. Nach erfolgreichem Abschluss der Maturaprüfung stehen dir Studienmöglichkeiten an Fachhochschulen und Universitäten offen.

Infos zu Weiterbildungsmöglichkeiten gibt es hier.

Die Ausbildung an der Fachschule Tisens will den Schülerinnen und Schülern Fähigkeiten und Wissen vermitteln, damit sie ihren Beruf in den Bereichen Agrotourismus, Ernährungswirtschaft und Hauswirtschaft kompetent und mit Freude ausüben können.

Dafür gibt es eine drei- bis vierjährige, praxisorientierte Berufsausbildung.

Die Ausbildung bereitet auf die Arbeitswelt und ein eigenständiges Leben vor. Die Schülerinnen und Schüler können aus folgenden Bildungsangeboten wählen.

Fachschulen

In den ersten beiden Jahren wird eine breite Grundausbildung in allen Wissens- und Fertigkeitsbereichen der Hauswirtschaft und Ernährung vermittelt. Ab der 3. Klasse kann zwischen drei Fachrichtungen gewählt werden:

• 🏡 Agrotourismus: Gästebetreuung, Kinderanimation, Speisezubereitung und -präsentation sowie die Gestaltung von Urlaubs- und Freizeitangeboten stehen im Fokus. Kenntnisse in Werbung und Marketing ergänzen das Bildungsangebot.

• 🍓 Ernährungswirtschaft: Themen wie Kochen und Produktverarbeitung, aber auch Ernährungslehre und Lebensmitteltechnologie stehen im Vordergrund. Werbung und Marketing stehen ebenfalls im Lehrplan.

• 🏠 Hauswirtschaftliche Dienstleistungen: Themen wie Reinigung, Wäscheversorgung, Gartenbau und Blumenpflege, Kochen, Speisen- und Getränkeservice zentrale Ausbildungsinhalte. Außerdem Werbung und Marketing.

Spezialisierung

In diesem Spezialisierungsjahr werden die Fachrichtungen Agrotourismus, hauswirtschaftliche Dienstleistungen und Ernährungswirtschaft zusammengeführt.

• 🏡 Agrotourismus und Großhaushalte (Spezialisierung): Ausbildungsinhalte sind Betriebsführung und -organisation, Qualitätsmanagements- und Marketinginstrumente, Personalführung, Veranstaltungsorganisation, die Versorgung von Gästen, die Angebots- und Programmgestaltung und die Verwaltung eines Gastbetriebes.

Lernen mit Begeisterung, lernen mit Lebensbezug, lernen für die Zukunft – Diese Grundsätze stehen im Fokus der Berufsausbildung an der Fachschule in Neumarkt.

Fachschulen

Nach zwei Jahren breiter Grundausbildung n allen Wissens- und Fertigkeitsbereichen der Hauswirtschaft und Ernährung, kann in der dritten Klasse eine dieser Fachrichtungen gewählt werden:

•  🏡 Agrotourismus: Gästebetreuung, Kinderanimation, Zubereitung und Präsentation von Speisen und die Gestaltung von Urlaubs- und Freizeitangebotensind wesentliche Ausbildungsschwerpunkte. Außerdem werden Kenntnisse über Werbung und Marketing vermittelt.

• 🍳 Ernährungswirtschaft: Themen wie Kochen und Produktverarbeitung, aber auch Ernährungslehre und Lebensmitteltechnologie stehen im Vordergrund. Zusätzlich werden Kenntnisse über Werbung und Marketing vermittelt.

• 🏠 Hauswirtschaft: Neben Werbung und Marketing sind vor allem Themen wie Reinigung, Wäscheversorgung, Gartenbau und Blumenpflege, Kochen, Speisen- und Getränkeservice zentrale Ausbildungsinhalte.